5大医学期刊忠告:这类食物虽好吃,却有致癌风险,该醒悟了!

2019-02-16 15:36来源:小康医生作者: 太阳城亚洲开户

正所谓:民以食为天,

一向对吃情有独钟的中国人,在美食面前几乎每个人都丧失抵抗力。

“油炸”类食物已符合现代人的生活习惯,趁着热气腾腾,外脆内嫩,似乎不赶紧大快朵颐,就对不起上天这份恩赐。

油条、鸡蛋灌饼、炸丸子、炸春卷......这些逢年过节不必可少的佳肴,如此深受欢迎却被世界卫生组织列为垃圾食品之首。

世界五大期刊呼吁!油炸食品可诱发癌症与多种疾病!

近日,几项权威杂志刊登了关于油炸食品与人体健康之间关系,在原本研究基础上,还发现了最新实验数据。

英国《英国医学杂志》:油炸食品可增加肥胖风险、女性死亡风险

哈佛公共卫生学院进行了一项实验,通过研究9623名女性与6379名男性被调查者,同时还与21421名女性进行对比,得到结果却是:油炸食品摄入与肥胖有关的遗传易感性存在着交互关系。

简单而言,油炸食品摄入量越高,人体体质指数(BMI)增加越是明显,对基因重组有着相互联系。

通过美国10.7万名50-79岁绝经女性,20年的随访发现,每日至少食用一份油炸食品,心脑血管疾病的死亡率风险比不食用油炸食品相比,会高得多。

中国《肿瘤学》:油炸食品会增加胃癌、肠癌发病率

由于在高温油炸中,油脂会持续受热,其维生素BI基本全军覆没,其他维生素例如维C、维A、番茄红素也大打折扣。

另外,油脂在持续受热时会产生如“苯丙芘”“丙烯酰胺”致癌物,增加胃癌、肠癌等风险。

美国《前列腺》医学期刊:一周食用一份油炸食品,会增加前列腺风险

在最新出版《前列腺》医学期刊中,美国佛瑞德?哈钦森癌症研究中心发表一份研究报告,由于油炸食品在高温加热时,产生致癌化合物。男性每周至少食用一份油炸食品,前列腺癌风险会增加30%-37%。

另外,为了让口感更酥脆,油炸食品还会添加小苏打硫酸铝钾,也就是我们所说的明矾,吃的越多,铝摄入越多。

美国《循环》:油炸食品可增加急性心肌梗死发病率

在最新报告显示,来自52个国家的5761个病例与10646健康人士的饮食结构与急性心肌梗死之间的相关性。

我们可发现,食用油炸食品、含盐零食或者肉蛋含量高,摄入量越高,急性心肌梗死风险也会越大。反之,若饮食水果与蔬菜较多,急性心肌梗死风险却趁负相关。

美国《糖尿病护理》:油炸食品摄入越多,代谢综合征风险越大

针对30岁以上的412名男性与465名女性日籍巴西人,总脂肪摄入与代谢综合征呈正相关,亚油酸摄入越大,患病风险越低。

以后,咱们还能好好愉快吃薯条炸鸡吗?

之所以人们喜爱油炸食物,因为油炸食品伴着金黄色炸脆皮,让味蕾上欢快跳起了霹雳舞,往往刺激着大脑,产生“多巴胺”愉悦感。

但油炸食品的确不利于健康,虽说在生活中不可避免油炸食品,尤其是擅长煎炒烹炸的国民。但为了健康考虑。建议还得少吃煎炸烤,多蒸煮炖。

不仅仅是薯条炸鸡,街边上的麻球、油条,还有油炸型的方便面,这类还得少吃。

偶尔过过嘴瘾倒是无妨,但若经常吃,即便不考虑致癌物,你也得考虑一下热量啊!

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